液氮速凍工作原理及優點 ：液氮速凍工作原理為—“凍結物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結”；上虞靠譜的把包裝好新鮮的食品（魚類、肉類等）放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據不同食品而設定），然后使其在2～15分鐘內凍結，液氮速凍有如下優點： 1、速凍時間短，單位時間產量大，效率高，適合連續性食品加工，2、保鮮時間長，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；4、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；蒸發器廠家5、在超低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖；6、有高溫消毒功能，更加安全衛生。

食品速凍的影響主要有5個因素：1、凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環率影響凍結速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，蒸發器廠家4.5m/s風速時只需10分鐘即可。2、冷卻介質溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差Δt成正比。冷卻介質溫度越低，凍結速度越快。3、食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚,速凍時間越長。4、食品成分的影響：導熱系數高的食品比導熱系數低的食品凍結速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導熱慢，而且阻礙著風。如水導熱系數為0.604w/mk,脂肪導熱系數為0.15，塑膜導熱系數為0.028，上虞蒸發器風導熱系數為0.066。5、潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量。可見結晶潛熱需要更多的冷量。同樣當焓差較大時，如進貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結時間。

液氮速凍設備速凍海鮮更新鮮。海鮮越新鮮就越美味，遠洋捕撈船出海捕撈往往需要一到兩個月。深海海鮮離開原生的海水之后，會因不適應水質環境而死掉，蒸發器唯有通過船舶活凍技術，快速地將海鮮的營養和鮮美牢牢鎖住，解凍之后口感及營養保持合適。液氮速凍設備速凍海鮮更安全。。經過長時間運輸的活海鮮，往往需要添加模擬深海水質的物質，從而保持海鮮的活性。從產地到菜市、超市往往時長達一個多月，海鮮水產品的生活環境遠不如從前，且運輸過程容易死亡。液氮速凍設備速凍海鮮更健康。深海水質干凈，海鮮自然生長，食用海洋生態食物，因此更加的健康。液氮速凍設備速凍海鮮更易食用。蒸發器廠家經過冷凍后的深海海鮮，食用更方便。如金槍魚直接放血后冷凍，阿根廷紅蝦海上清洗后冰凍，深海魚經過加工冰凍。食用分切好、清洗好的深海海鮮水產，只需要經過解凍，即可快速地制作成美味的海鮮佳肴。

螺旋速凍機的技術規格：螺旋速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，蒸發器廠家如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。螺旋速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，上虞蒸發器經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。

改善養殖環境。不斷完善養殖區道路建設、河道整治、池塘維修、線路改造等基礎設施，切實改善養殖戶生產生活條件。先后對鹽阜銀寶水產養殖公司套子口養殖區、上虞蒸發器發陽養殖區西區共計28.1公里路道進行砂石路維修，對套子口養殖區3-7排32塊淤塞嚴重的老舊池塘進行清淤和堤埂加固，新架設該養殖區7排10KV電力線路650米，400V線路260米；對興陽養殖區2支送水道1740米堆堤土方進行加固。加強病害監測。不斷加強水產養殖病害防治體系的建設，加強對各養殖區域的魚病監測，公司技術服務部人員定期收集魚病測報數據，蒸發器廠家通過手機信息及時發送給各養殖區。同時加強無公害養殖管理，嚴格病死魚處理規定，注重防治信息的收集和反饋，并協助生物科技漁病檢測中心不斷加強水質的化驗、漁病的診斷，確保水產品