如今人們想到的方法越來越多，手段越來越成熟，果蔬流態化速凍機的出現更是為食品行業提供了有力的條件，選擇使用該產品的主要原因是液氮速凍機的超低溫以及極速凍結的優勢。一方面考慮快速凍結，一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到高品質速凍和節約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。

　　果蔬流態化速凍機是實現果蔬類食品及部分海產品流態化單體凍結的優 秀設備，用風力強勁的離心式風機，凍品在不銹鋼輸送帶上移動，隨著氣流速凍的增加，食品層開始松動；當風壓達到一定數值時，食品顆粒不再保持靜止狀態，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮處在懸浮狀態下的食品，凍品各面均受到冷風繞流，來實現凍品的快速凍結，形成單體，使被凍的凍品迅速通過冷卻，表層凍結，深層凍結三個階段，從而獲得高品質的速凍食品。

　　果蔬流態化速凍機不(bu)僅可以進(jin)行(xing)人(ren)為的操作(zuo)和調(diao)試，還(huan)能(neng)進(jin)入一鍵啟動模式(shi)，將運行(xing)狀態切換至自動后能(neng)自行(xing)調(diao)節溫度，不(bu)同種類的物(wu)品在(zai)冷凍過程中需要的溫度是(shi)有(you)差別的，只要在(zai)操作(zuo)面(mian)板上輸入基本的信息就能(neng)讓速凍機完成(cheng)所有(you)的調(diao)整，

　　雖然果蔬(shu)流態化速凍(dong)機的(de)(de)(de)價格(ge)與實際的(de)(de)(de)設備(bei)尺寸及(ji)功能多少直(zhi)接關聯，但(dan)并不意味價格(ge)會出(chu)現(xian)時(shi)高時(shi)低(di)的(de)(de)(de)明顯差(cha)距，相(xiang)對于(yu)設備(bei)所擁有的(de)(de)(de)功能來講(jiang)，消費(fei)(fei)者所要支付(fu)的(de)(de)(de)費(fei)(fei)用完全(quan)處(chu)于(yu)能夠承擔的(de)(de)(de)區(qu)間之內，而且廠家(jia)的(de)(de)(de)售后(hou)服務也能為后(hou)續的(de)(de)(de)使(shi)用保(bao)駕護航(hang)。

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