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速凍食物好挑選相對應的速凍設備
魚類分級機速凍食物的品質很大程度取決于急速冷凍器械的好壞。
食物凍住時，在一定條件的溫度下會發生冰晶粒。魚類分級機
這些冰晶粒的大小會直接影響到食物凍住時營養成分的流失量以及速凍后的口感。
速凍器械的好壞就在魚類分級機于能以多快的速度經過這個發生冰晶粒的溫度帶。
經過的速度越快，自然食物冷凍時發生的冰晶粒就越小
相反，經過的速度越慢冰晶粒就越大。
所以一般的速凍食物應挑選相對應的速凍設備，不要只考慮前期的出資本錢，而忽略了產品的凍住質量。
作為平等質量的凍住產品及凍住作用，速凍庫并不節能。只是延長了凍住時刻。
一起凍住時刻越長耗冷量相對越低，設備的價格也就越廉價。
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